Öncelikle patlıcanlarımızı közlüyoruz. Biz ocakta közmatikte közlüyoruz , siz isterseniz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patlıcanları ara ara kontrol ederek pişirebilirsiniz.

Daha sonra süzme yoğurdumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Közlenmiş patlıcanlarımızı ince ince kıyıp yoğurdumuza ekliyoruz. Sarımsaklarımızı ince ince doğrayıp diğer malzemelerimize ilave ediyoruz ve hepsini bir güzel karıştırıyoruz.

Şimdi Küçük küçük kuşbaşı kıyılmış Etimizi tavamıza alıp sıvı yağ ile kavurmaya başlayalım. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ekleyip ocağımızın altını kısıyoruz.

Başka bir tavada tereyağımızı eritiyoruz , üzerine toz biberimizi ekleyip pişmiş olan etlerimizi toz biber ve tereyağlı karışıma ilave ediyoruz. Bir iki dakika ocakta çevirdikten sonra ocağımızı kapatıp. Süzme yoğurtlu patlıcanlı karışımı sunum tabağımıza alıp üzerine etlerimizi ekliyoruz ve en son üzerine ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.